作業風景　〜長谷川農園での作業風景をご紹介します。〜


北海道でじゃがいもの花が咲き始めるのは、７月中旬ごろからです。
満開になる頃には、うすピンク色や白い色のじゃがいもの花で、
見渡す限りの花畑のようなきれいな景色になります。


８月から９月にかけて、畑一面がきれいな赤になる頃、
レッドアンデスの収穫が始まります。
レッドアンデスは、北海道での栽培がごく少量の品種です。
皮の色は赤で、肉色は黄色で、カロテノイドやビタミンＣが多く含まれています。


レッドアンデスなどの収穫最盛期には、私たち夫婦だけでなく、人手を頼んで一気に収穫します。
今年も色付きが良く、美味しそうなじゃがいもができましたよ。


収穫が終わった畑に、藁を丸めておいてあります。
この風景は、広大な田園地帯を抱える北海道ならではと言えるかもしれません。